香港正宗花胶鸡的做法
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美食食谱
材料：
鸡腿肉500克、花胶50克、姜片适量、蒜头适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量、色拉油适量。
做法：
1. 鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
2. 花胶用清水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜头、葱段爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入花胶和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加盐调味即可。
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