土锅鸡的做法大全视频窍门
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做法大全
土锅鸡的做法：
1. 准备食材：土鸡、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 土鸡宰杀后洗净，切块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，放入腌制好的鸡块煸炒至变色。
5. 加入清水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入青红椒段，糖、盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
注意事项：土鸡肉质较老，需要腌制时间较长，烹饪时间也要充分考虑。
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