土锅菜做法大全家常：
1. 土豆烧牛肉：将牛肉切成块状，土豆切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入牛肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟，加入土豆块，再焖煮20分钟即可。
2. 鱼香茄子煲：茄子切成滚刀块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入茄子煸炒至微黄，盛出备用。锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒，加入番茄酱、生抽、糖、盐、水，烧开后加入茄子块，煮至汤汁浓稠即可。
3. 酸菜鱼头煲：鱼头洗净备用，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜煸炒，加入料酒、水，烧开后加入鱼头，煮至鱼头熟烂，加入盐、味精调味即可。
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