川味酸辣蹄花的做法

川味酸辣蹄花的做法

材料:

  • 蹄花500克
  • 泡椒适量
  • 花椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 香菜适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将蹄花洗净,切成小块,焯水后捞出备用。
  2. 将泡椒、花椒、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入泡椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味。
  4. 加入适量清水,放入焯好水的蹄花,煮至软烂。
  5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋,煮开后关火。
  6. 撒上香菜即可。

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