遵义蹄花粉的做法
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美食食谱
遵义蹄花粉的做法：
1. 准备好猪蹄和猪皮，清洗干净。
2. 将猪蹄和猪皮放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄煮烂。
3. 取出猪蹄和猪皮，晾凉后切成小块。
4. 将切好的猪蹄和猪皮放入碗中，加入适量的蹄花粉，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味加入辣椒油、醋、蒜泥等调料。
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