酸汤焖子的家常做法
酸汤焖子是一道传统的湖南家常菜，口感酸辣可口，营养丰富。下面是酸汤焖子的家常做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 面粉500克
- 酸菜200克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉适量
步骤：
- 将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
- 将酸菜洗净切碎，葱姜切末。
- 将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉拌匀，搓成小肉球。
- 将面团揉成长条，切成小段，搓成小圆球。
- 将小圆球压扁，包入小肉球，搓成圆形的焖子。
- 将焖子放入锅中，加入酸菜和适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
- 最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉调味即可。
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