清蒸小鲳鱼的做法
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鱼的做法
清蒸小鲳鱼的做法：
1. 将小鲳鱼洗净，去鳞去内脏，切掉鱼鳍和鱼尾，用刀在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。
2. 在鱼身两侧的刀口处抹上盐和料酒，腌制10分钟。
3. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口处。
4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 蒸好后，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油和酱油即可。
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