白菜蒸鸡的做法
1. 准备材料：鸡腿肉、白菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油。
2. 鸡腿肉切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、姜末、蒜末腌制10分钟。
3. 白菜洗净切块，放入蒸碗中。
4. 将腌制好的鸡肉块放在白菜上面。
5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
6. 关火后，撒上葱花和香油即可。
白菜蒸鸡的窍门
1. 鸡肉腌制时加入料酒可以去腥提味。
2. 白菜要切块，这样蒸出来更加入味。
3. 蒸鸡时可以在蒸碗中加入几片姜，这样可以去腥提味。
4. 蒸鸡时可以在蒸水中加入几滴香油，这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩可口。
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