家常蒸鸡做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、姜片适量、蒜末适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。
2. 鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片拌匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4. 蒸好后，将蒜末、葱花、鸡精、生抽、香油混合均匀，淋在蒸好的鸡肉上即可。
其他蒸鸡做法：
1. 清蒸鸡：将鸡肉切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、姜片拌匀，腌制15分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
2. 蒸水鸡：将整只鸡洗净，放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒、姜片，大火蒸1个小时，取出后切成小块，淋上蒜泥、葱花、鸡油、盐、鸡精、香油即可。
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