蒸杂粮面包的做法与配方
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面食
蒸杂粮面包的做法与配方
材料：
- 高筋面粉 100克
- 全麦面粉 100克
- 玉米面 50克
- 糙米 50克
- 小米 50克
- 红薯 100克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 水 适量
步骤：
- 将糙米、小米、红薯蒸熟，捣成泥状备用。
- 将高筋面粉、全麦面粉、玉米面、白糖、盐混合，加入酵母和适量水，揉成面团。
- 将面团擀成长方形，将泥状的杂粮均匀地涂在面团上，从长边卷起。
- 将卷好的面团放入蒸锅中，发酵20分钟。
- 开火蒸15分钟即可。
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