私家老碗鱼的做法
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鱼的做法
私家老碗鱼的做法：
材料：
- 草鱼1条，约500克
- 豆腐300克
- 莲藕1段，约200克
- 木耳50克
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，木耳泡发洗净备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 放入草鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入豆腐、莲藕、木耳，煮至熟透。
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
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