鱼蒸碗做法：
1. 准备好鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水，搅拌均匀。
3. 将鱼放入碗中，用筷子在鱼身上轻轻戳几下，让调料渗透入鱼肉中。
4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
鱼蒸碗的窍门：
1. 鱼的新鲜程度非常重要，最好选择当天新鲜的鱼。
2. 调料的搭配也很重要，可以根据自己的口味适量调整。
3. 在鱼身上轻轻戳几下可以让调料更好地渗透入鱼肉中。
4. 蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
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