炸青椒的做法：
1. 将青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小块。
2. 准备一个碗，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 将青椒块放入碗中，用手搓揉均匀，让青椒均匀地沾上淀粉和盐。
4. 热锅凉油，将青椒块放入锅中，用中小火炸至金黄色。
5. 捞出青椒块，放在厨房纸巾上沥干油份，即可食用。
炸青椒的窍门：
1. 青椒要切成小块，这样容易炸熟。
2. 青椒要先用盐和淀粉腌制，这样可以让青椒更加鲜嫩可口。
3. 炸青椒的油温不要太高，否则容易炸焦。
4. 炸青椒的时间不要太长，否则会影响口感。
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