油爆小鱼干的做法
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鱼的做法
油爆小鱼干的做法：
1. 准备好小鱼干、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、油。
2. 将小鱼干用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 放入小鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的油，继续翻炒至小鱼干变得金黄酥脆即可。
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