腌长街蛏子的做法
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美食食谱
腌长街蛏子的做法：
1. 将新鲜的长街蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。
2. 捞出长街蛏子，放入开水中焯水至蛏子壳开口，捞出沥干水分备用。
3. 准备腌料，将葱姜蒜切末，加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油拌匀成腌料。
4. 将焯水后的长街蛏子放入腌料中，拌匀后放入冰箱腌制2-3小时即可食用。
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