腌蛏子的正宗做法
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美食食谱
腌蛏子的正宗做法：
1. 将新鲜的蛏子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备腌制料，包括盐、白糖、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒等，按照个人口味适量调配。
3. 将调配好的腌制料倒入蛏子中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌制好的蛏子放入蒸锅中蒸10-15分钟，至蛏子肉质变白。
5. 取出蛏子，放凉后装入容器中，加入适量的葱花、香菜等调料即可。
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