生腌咸蛏子的做法大全
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做法大全
生腌咸蛏子的做法大全
生蛏子是指未经烹调的蛏子，腌咸蛏子是将生蛏子加工成咸蛏子。以下是腌咸蛏子的几种做法：
做法一：清水浸泡法
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡，每隔一段时间换一次水，直到蛏子吐沙为止。
2. 捞出蛏子，放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水加入100克盐。
3. 腌制24小时后，将蛏子捞出，晾干备用。
做法二：干腌法
1. 将新鲜的蛏子洗净，晾干。
2. 在蛏子的肉体上撒上适量的盐，放入干燥通风处晾干。
3. 每隔一段时间翻动一次蛏子，直到腌制完成。
做法三：酱腌法
1. 将新鲜的蛏子洗净，晾干。
2. 在蛏子的肉体上涂上适量的酱油和盐，放入密闭容器中腌制。
3. 每隔一段时间翻动一次蛏子，直到腌制完成。
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