生腌蛏子做法福建
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美食食谱
生腌蛏子做法：
1. 将新鲜的蛏子洗净，放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。
2. 捞出蛏子，放入锅中加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，至蛏子全部开口。
3. 捞出蛏子，晾凉备用。
4. 取一个干净的容器，放入蛏子，加入适量的盐、糖、醋、料酒、姜丝、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜末等调料，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制2-3天即可食用。
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