茄子土豆卤面的家常做法大全
茄子土豆卤面是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 面条
- 茄子
- 土豆
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 清水
- 油
步骤：
- 将茄子和土豆切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入茄子和土豆煸炒。
- 加入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
- 煮至茄子和土豆软烂，汤汁浓稠即可。
- 另起锅烧水，加入面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的面条放入煮好的茄子土豆卤中，翻炒均匀即可。
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