陕西汤汤面的做法
陕西汤汤面是陕西省传统的面食之一，以其鲜美的汤汁和劲道的面条而闻名。以下是制作陕西汤汤面的步骤：
- 准备面团：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
- 制作汤汁：将猪骨、猪肉、鸡骨、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等材料放入锅中，加水煮沸，然后转小火炖煮2-3小时。
- 制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 装盘：将煮熟的面条放入碗中，倒入热汤汁，加入葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
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