甘肃汤汤菜的做法
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汤的做法
甘肃汤汤菜的做法
甘肃汤汤菜是甘肃省传统的汉族名菜之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是制作甘肃汤汤菜的步骤：
- 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、豆皮、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜切成小块，豆皮、木耳泡发后切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
- 加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入土豆、胡萝卜、豆皮、木耳煸炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐、鸡精、香油调味，煮开即可。
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