青椒拌茄子的做法

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青椒拌茄子的做法

1.茄子洗净切成小块，青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

2.将茄子块放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变色。

4.加入焯好水的茄子块，翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精、生抽、醋调味，翻炒均匀即可。

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