烧羊头的做法窍门
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美食食谱
烧羊头的做法窍门：
1. 羊头处理：将羊头剃毛、洗净、去耳朵、去眼睛、去嘴唇、去舌头、去脑子，然后用清水冲洗干净。
2. 腌制：将处理好的羊头放入大盆中，加入盐、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、料酒、酱油、糖等调料，腌制2-3小时。
3. 烧制：将腌制好的羊头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到羊头烂熟即可。
4. 调味：将烧熟的羊头捞出，放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、香油、葱花、姜末、蒜末等调料，拌匀即可食用。
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