山东炒鸡做法图解
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山东炒鸡做法图解
山东炒鸡是一道以鸡肉为主要食材的传统名菜，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，口感香脆，色泽金黄。下面是山东炒鸡的做法图解：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净切块，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
- 将面包糠放入干净的袋子中，加入腌制好的鸡肉块，摇晃均匀裹上面包糠。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入裹好面包糠的鸡肉块，炸至金黄色捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的鸡肉块翻炒均匀即可。
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