豆渣炒肉
将豆渣用开水焯一下，沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆渣翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。
豆渣炖排骨
将豆渣用开水焯一下，沥干水分备用。排骨焯水去血水，用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入豆渣翻炒均匀，加入清水没过食材，加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、生姜、蒜头，大火烧开后转小火炖煮1小时即可。
豆渣炒鸡蛋
将豆渣用开水焯一下，沥干水分备用。鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆渣翻炒均匀，加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、鸡精、葱花调味即可。
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