腌腊猪肝的做法大全
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做法大全
腌腊猪肝的做法
材料：
- 猪肝500克
- 盐50克
- 白糖50克
- 料酒50毫升
- 生姜3片
- 葱2根
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 草果2个
- 水适量
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯水后的猪肝放入容器中，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、草果，搅拌均匀。
- 将调料和猪肝一起放入保鲜袋中，尽量排出空气，密封好，放入冰箱腌制24小时。
- 取出腌制好的猪肝，用清水冲洗干净，沥干水分即可。
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