正宗的卤猪肝做法大全窍门
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做法大全
卤猪肝的材料：
猪肝500克，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，水适量。
卤猪肝的做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4. 放入猪肝煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，继续煮10分钟。
7. 煮至汤汁浓稠，猪肝入味即可。
小贴士：
1. 猪肝腌制时加入盐和料酒可以去腥味。
2. 煮猪肝时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。
3. 煮猪肝时加入的调料可以根据个人口味适量调整。
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