广西泡彩椒的做法窍门
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美食食谱
材料：
彩椒、大蒜、姜、盐、白糖、米醋、料酒、食用油
步骤：
1. 彩椒洗净，切成小段，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香。
3. 放入彩椒翻炒均匀，加入盐、白糖、米醋、料酒，翻炒均匀。
4. 将炒好的彩椒装入干净的玻璃瓶中，倒入适量的食用油，盖紧盖子，放置阴凉处静置一周即可食用。
注意事项：
1. 彩椒要选新鲜的，不要有烂的或者有虫子。
2. 玻璃瓶要事先用开水烫过消毒。
3. 食用油要倒足，以免彩椒露在外面变质。
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