排骨土豆煲
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入土豆块，煮开后转小火煮至土豆烂熟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。
- 加入适量的料酒可以去腥增香。
- 土豆煮烂后会释放淀粉质，可以使汤汁变得浓稠。
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