麻辣烫清汤的做法
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汤的做法
麻辣烫清汤的做法：
1. 准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、木耳、豆芽、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香。
5. 加入清水，煮开后放入牛肉片，焯水后捞出备用。
6. 将豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、木耳、豆芽放入清水中焯水，捞出备用。
7. 将焯好水的食材放入碗中，倒入煮好的清汤即可。
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