扣肉的正确做法视频教程

• 美食食谱

扣肉的正确做法视频教程：

1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。

2. 将五花肉放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶煮开。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入足够的水，水面高度要盖过五花肉，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉变软烂即可。

5. 将炖好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片即可食用。

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