老式油茶面的做法和配方
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面食
老式油茶面的做法：
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 准备好花生、芝麻、辣椒、盐、味精等调料。
4. 热锅凉油，放入花生和芝麻炒香，加入适量的水，煮沸后加入辣椒、盐、味精等调料，煮5分钟。
5. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的油茶汤，即可食用。
老式油茶面的配方：
面粉、水、花生、芝麻、辣椒、盐、味精。
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