自制油茶面的做法和配方
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面食
油茶面的配方：
1. 面粉：300克
2. 盐：2克
3. 水：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 油：适量
油茶面的做法：
1. 将面粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
2. 将面团放置在保鲜膜中静置20分钟。
3. 将面团擀成薄片，切成细条状。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的油，搅拌均匀。
5. 将油加热至七成热，将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
6. 将煮熟的面条放入鸡蛋油中，翻炒均匀即可。
油茶的配方：
1. 茶叶：50克
2. 花生：50克
3. 芝麻：50克
4. 花椒：适量
5. 盐：适量
6. 水：适量
油茶的做法：
1. 将花生和芝麻炒香，捣碎成粉末状。
2. 将茶叶放入锅中炒香，加入花椒和盐，炒匀。
3. 将炒好的茶叶、花生芝麻粉末和适量的水放入锅中，煮沸后转小火煮30分钟。
4. 煮好的油茶倒入碗中，加入煮熟的油茶面即可。
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