黄河煎烧鲤鱼的做法
黄河煎烧鲤鱼的做法：
1. 准备好鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、醋、清水，烧开后放入煎好的鲤鱼，煮至汤汁浓稠，鲤鱼入味即可。
7. 装盘后撒上香菜碎即可。
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