花生大豆酱是一种融合了花生和豆类风味的调味品，其独特的口感和香气深受许多人喜爱，以下是制作花生大豆酱的详细做法：

准备适量的花生和大豆，将它们分别浸泡在清水中，花生需浸泡4小时左右，大豆则需浸泡6小时以上，以确保它们充分吸水软化。

将浸泡好的花生和大豆沥干水分，分别放入蒸锅中蒸熟，花生蒸约30分钟，大豆则需蒸1小时左右，直到熟透。

花生大豆酱的做法

待花生和豆子冷却后，将它们分别去皮，花生去皮较为简单，可以用手轻轻搓去外皮；大豆去皮则需要耐心，可以借助干净的布擦拭。

将去皮后的花生和豆子放入搅拌机中，加入适量的清水，搅打成泥状，如果喜欢细腻的口感，可以多打几次。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后倒入花生和豆泥，翻炒均匀，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽和老抽，调味并继续翻炒。

待酱料炒至浓稠，加入适量的清水，继续煮至酱料再次浓稠，花生大豆酱已经基本完成。

花生大豆酱的做法

将酱料盛出，装入干净的玻璃瓶中，密封保存，在制作过程中，注意卫生，避免酱料变质。

花生大豆酱不仅可以作为蘸料，还可以用来拌面、炒菜，为美食增添独特的风味，掌握这道美味的做法，让你的餐桌多一份惊喜。

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花生大豆酱的做法