豆角蒸鱼的做法：
1. 准备好鱼和豆角，将鱼洗净，切成薄片，豆角洗净去蒂切成段。
2. 将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中，铺上豆角段，撒上少许盐和葱花。
4. 开火蒸10分钟左右，关火后再蒸5分钟即可。
5. 准备调料，将生抽、老抽、糖、醋、姜末、蒜末、香油、花椒油、鸡精、水淀粉调成汁。
6. 将蒸好的鱼和豆角取出，将调料汁淋在上面即可。
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