鲫鱼清蒸做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料；
3.将腌料均匀地涂抹在鲫鱼两面和鱼肚子内部，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
鲫鱼煎鱼做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料；
3.将腌制好的鲫鱼块裹上淀粉，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/1461.html