炒蛏子的正宗做法
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美食食谱
炒蛏子的正宗做法：
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡2-3小时，让其吐沙排泥。
2. 捞出蛏子，用清水冲洗干净。
3. 准备姜蒜末、青红椒丝、葱花等调料。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 放入蛏子煸炒，加入料酒、盐、鸡精等调味料。
6. 炒至蛏子开口，放入青红椒丝、葱花翻炒均匀即可。
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