1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。

2. 在蟹脚上用刀轻轻割一刀，以免蒸熟后蟹壳炸裂。

3. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和蒸鱼豉油，将水烧开。

4. 将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。

1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。

2. 在蟹脚上用刀轻轻割一刀，以免烧煮时蟹壳炸裂。

3. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和水，烧开后放入螃蟹。

5. 将螃蟹煮至变色，加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。

2. 在蟹脚上用刀轻轻割一刀，以免蒸熟后蟹壳炸裂。

3. 在螃蟹上抹上蒜蓉，放入蒸锅中。

4. 在螃蟹上放上粉丝，淋上适量的生抽和蒸鱼豉油。

5. 将螃蟹蒸10-15分钟即可。

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