自制肉卷的做法大全
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做法大全
经典肉卷
材料：猪肉片、胡萝卜、洋葱、黑木耳、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。
步骤：1.将猪肉片用刀背拍松，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟；2.将胡萝卜、洋葱、黑木耳切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用；3.将腌制好的猪肉片码放在案板上，依次放上胡萝卜丝、洋葱丝、黑木耳丝、葱姜蒜末和鸡蛋液；4.将肉片卷起来，用牙签固定；5.将肉卷放入蒸锅中蒸15分钟；6.取出肉卷，切成小段，装盘即可。
韩式肉卷
材料：猪肉片、洋葱、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。
步骤：1.将猪肉片用刀背拍松，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟；2.将洋葱、胡萝卜、紫甘蓝切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用；3.将腌制好的猪肉片码放在案板上，依次放上洋葱丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、葱姜蒜末和鸡蛋液；4.将肉片卷起来，用牙签固定；5.将肉卷放入烤箱中烤15分钟；6.取出肉卷，切成小段，装盘即可。
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