自制培根肉的做法配料
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美食食谱
自制培根肉的做法配料：
1. 猪肉腩肉 1000 克
2. 盐 30 克
3. 糖 30 克
4. 孜然粉 5 克
5. 黑胡椒粉 5 克
6. 蒜末 5 克
7. 酱油 20 毫升
8. 料酒 20 毫升
9. 红曲粉 5 克
10. 食用油 适量
11. 烟熏粉 适量
步骤：
1. 将猪肉腩肉洗净晾干，切成适当大小的块状。
2. 将盐、糖、孜然粉、黑胡椒粉、蒜末、酱油、料酒、红曲粉混合均匀，涂抹在猪肉块上，腌制 24 小时。
3. 将腌制好的猪肉块放入烤箱中，以 120 度的温度烤 2 小时。
4. 取出烤好的猪肉块，刷上适量的食用油和烟熏粉，再次放入烤箱中，以 120 度的温度烤 2 小时。
5. 取出烤好的培根肉，晾凉后即可食用。
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