凉拌黄瓜
1. 将黄瓜洗净切成细丝，加入适量盐拌匀腌制10分钟，挤出多余的水分。
2. 加入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、味精拌匀即可。
拍黄瓜
1. 将黄瓜切成长条，用刀背拍裂。
2. 加入蒜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油、花椒粉、味精拌匀即可。
凉拌豆皮
1. 将豆皮切成细丝，焯水后捞出沥干水分。
2. 加入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、味精拌匀即可。
还有很多其他的家常凉菜，比如凉拌海带丝、拍黄瓜、凉拌木耳等等，都是非常简单易学的。
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