家常凉菜的做法及调料
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家常菜
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：1.黄瓜洗净去皮，切成细丝；2.蒜切末，加入适量的盐，捣成蒜泥；3.将蒜泥、醋、糖、生抽、香油、辣椒油混合成调味汁；4.将调味汁倒入黄瓜丝中，拌匀即可。
拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：1.黄瓜洗净去皮，切成小段，用刀背拍裂；2.蒜切末，加入适量的盐，捣成蒜泥；3.将蒜泥、醋、糖、生抽、香油、辣椒油混合成调味汁；4.将调味汁倒入黄瓜中，拌匀即可。
凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：1.豆腐皮切成细丝，焯水后捞出沥干；2.蒜切末，加入适量的盐，捣成蒜泥；3.将蒜泥、醋、糖、生抽、香油、辣椒油混合成调味汁；4.将调味汁倒入豆腐皮丝中，拌匀即可。
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