正宗油淋虾做法窍门

• 美食食谱

正宗油淋虾做法窍门：

1. 虾去头去壳，留尾巴，用刀背拍打虾身，使其稍微展开，备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入虾，炸至变色捞出，沥干油备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、水混合调味，烧开后加入淀粉水勾芡，煮至汁浓即可。

4. 将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀，让虾裹上酱汁即可。

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