油泼大鲤鱼的做法
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鱼的做法
油泼大鲤鱼的做法
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。
5. 待鱼皮变得金黄酥脆时，将锅离火，倒入适量的生抽和醋，再撒上葱花和姜末。
6. 热油烧至微微冒烟，将热油淋在鱼身上，即可。
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