油爆大头虾的做法大全
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做法大全
材料：
大头虾500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量，清水适量，食用油适量。
步骤：
1.大头虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入大头虾煸炒至变色，捞出沥干油分备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味，加入适量料酒，炒匀。
5.加入适量清水，放入煸炒好的大头虾，加入适量盐、生抽、白糖、醋，翻炒均匀。
6.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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