凉面素卤汁的做法
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面食
凉面素卤汁的做法
凉面素卤汁是一道非常受欢迎的夏季美食，它清爽可口，营养丰富。以下是凉面素卤汁的做法：
- 1. 准备好面条，可以选择自己喜欢的面条，比如荞麦面、粉丝等。
- 2. 准备好各种蔬菜，比如黄瓜、豆芽、胡萝卜、紫菜等，切成丝或者小块。
- 3. 准备好素卤汁，可以选择市场上现成的素卤汁，也可以自己制作。自制素卤汁的做法：将豆瓣酱、花生酱、醋、糖、盐、蒜末、姜末、香油、水混合搅拌均匀即可。
- 4. 将面条煮熟后捞出，放入冰水中浸泡一下，使面条更加爽滑。
- 5. 将捞出的面条放入碗中，加入切好的蔬菜。
- 6. 倒入适量的素卤汁，根据个人口味调整。
- 7. 拌匀后即可食用。
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