水煮鱼片的家常做法步骤：
1. 准备食材：鱼片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 鱼片加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
6. 加入适量水，放入豆芽，煮开后加入鱼片，煮至鱼片变白。
7. 加入盐、鸡精、生抽调味，淋上香油即可。
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