生吃西芹有什么好处和坏处
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美食食谱
生吃西芹的好处：
1. 西芹中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于排便，缓解便秘。
2. 西芹中含有的挥发油和芳香物质可以刺激唾液和胃液分泌，促进消化，有助于食欲和消化。
3. 西芹中含有的维生素C和维生素B族可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
4. 西芹中含有的钾元素可以帮助维持心脏健康，降低血压。
生吃西芹的坏处：
1. 西芹中含有的草酸盐会影响钙的吸收，长期大量食用可能会导致骨质疏松。
2. 西芹中含有的挥发油和芳香物质可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适，如胃胀、腹泻等症状。
3. 西芹中含有的亚硝酸盐可能会在胃肠道中转化为致癌物质，长期大量食用可能会增加患癌症的风险。
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