茄子包子怎么调馅好吃不出水
•
美食食谱
茄子包子怎么调馅好吃不出水
茄子包子的餡料是关键，如果餡料太水，包子就会破裂，影响口感。以下是一些技巧：
- 选用肉质厚、水分少的茄子，切成小块后用盐腌制一段时间，再用清水冲洗干净，去除多余的水分。
- 将茄子块用油煸炒至表面微焦，这样可以让茄子更加香甜，同时也能去除多余的水分。
- 将炒好的茄子块和肉馅一起搅拌，加入适量的调料，如盐、鸡精、葱姜蒜等，搅拌均匀后再用刀背顺时针方向搓揉至餡料有一定的粘性。
以上是一些制作茄子包子餡料的技巧，希望对您有所帮助。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/138984.html